Tradiciones de la Semana Santa en Asturias.
Las torrijas son un postre tradicional de la Semana Santa, presente en muchos hogares asturianos durante esta celebración.
Básicamente consiste en remojar en leche o vino blanco con canela porciones más bien gorditas de pan, que luego se pasan por huevo batido y se frien.
Las torrijas se preparan con pan de barra (preferentemente de día anterior), vino blanco, canela, azúcar, huevos y aceite para freir.
Ser trocea el pan. Se baten un par de huevos. En un plato se vierte leche con canela y azúcar para remojar las rebanadas, de pan; después se rebozan en el huevo y, por último se fríen en una sartén.
Cuando estén todas fritas se colocan en una fuente y se espolvorean con azúcar.